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森林舞会下载:并指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质

时间:2021/10/13 15:10:49  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:把一个金属容器放在一只活鹰的胃里,肉就会消失。因此他推断,胃液中含有一种特殊的物质,但当时的条件是有限的。无法证实这个想法。1836年,德国马克斯·普朗克生物研究所的科学家施旺从胃液中提取了蛋白质消化物质,揭开了消化的奥秘。此后,随着科学技术的发展,科学家们已经证实,使肉消失的物质是酶。20世纪30年代,科学家们先后提...
把一个金属容器放在一只活鹰的胃里,肉就会消失。因此他推断,胃液中含有一种特殊的物质,但当时的条件是有限的。无法证实这个想法。1836年,德国马克斯·普朗克生物研究所的科学家施旺从胃液中提取了蛋白质消化物质,揭开了消化的奥秘。此后,随着科学技术的发展,科学家们已经证实,使肉消失的物质是酶。20世纪30年代,科学家们先后提取了多种酶的蛋白质晶体,并指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。1982年,美国科学家切赫和阿尔特曼发现,少量RNA(核糖核酸,存在于生物细胞和一些病毒、类病毒中的一种遗传信息载体)也具有生物催化作用,翻译为“核酶”。

目前对酶的定义是:酶是活细胞产生的蛋白质或rna,对其底物(参与生化反应的物质)具有高特异性和高催化效率近年来,虽然人们对酶有了很大的关注,但是对酶的认识并不清楚,或者只是大家的想法。说到酶,人们通常有两种印象。一个是“酶就是酶,一种极其重要的生物催化剂”;另一个是“酶是保健产品,有许多神奇的治疗作用。”

酶是以植物(包括各种野生蔬菜、水果、植物茎根、蘑菇、草药)和动物组织为原料,经酵母、醋酸菌、乳酸菌、芽胞杆菌、霉菌等多种微生物发酵而成。产品代替酶作为生物催化剂。

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